De voormalige gevangenis (1863) van Roermond is omgetoverd tot een bijzondere overnachtingsplek: Het Arresthuis, met eersteklas restaurant ‘Damianz’.

Uitvoering

Het resultaat van ons maatwerk is een stijlvolle keuken met bijzondere elementen erin verwerkt, zoals een aquarium voor de verse schaal- en schelpdieren en een wandvullend kruidenrek.

Het Amsterdamse Proeflokaal is gesitueerd op het Stadionplein. Een ontmoetingsplek waar iedereen de smaak van Amsterdam kan proeven.

Op maar liefst 1.800 m2, verdeeld over twee verdiepingen, komt u ogen en oren tekort. Word wakker met de eerste espresso van de dag in de ontbijtbar, kijk uw ogen uit bij de Proeftafels, schuif aan in de Dutch Seafood Corner of ontdek de Bierwereld.

Uitvoering

Rosval heeft hier niet één, niet twee, maar drie grootkeuken fornuizen, één Cool-Spot installatie, één grote productiekeuken voor feesten en partijen én een opleidingskeuken mogen realiseren.

Zo loopt u bij binnenkomst direct tegen de Dutch Seafood Corner aan waar we een Cool-Spot installatie hebben geplaatst. Dit is een bezienswaardigheid op zich. Op de begane grond hebben we verder twee keukens ingericht met o.a. een Robata Grill en een Waterbadgrill. Op de eerste etage is de grote productiekeuken en een opleidingskeuken geplaatst.

Het Amsterdams Proeflokaal is een aanwinst voor de horeca in Amsterdam.

WestCord heeft op 1 mei 2021 de deuren geopend van haar nieuwste hotel: The Market Hotel Groningen. Dit is het 15e hotel van de WestCord hotelgroep met hotels in Amsterdam, Rotterdam, Leeuwarden, Delft, Groningen en Garderen en op de Waddeneilanden Vlieland, Terschelling en Ameland.

The Market Hotel heeft op de begane grond een groot restaurant met twee terrassen aan de Grote Markt en de Nieuwe Markt en een eigen bakkerij. Er zijn 123 hotelkamers, verdeeld over zes verdiepingen. Het hotel biedt wellnessfaciliteiten en 160 m2 vergaderruimte, verdeeld over meerdere zalen. Op het dak wordt een terras gerealiseerd met een panoramisch uitzicht over Groningen.

Uitvoering

Het restaurant is voorzien van een open keuken met kookeilanden. In deze grootkeuken zijn de nieuwste kooktechnieken zoals inductie, de nieuwe Rosval Fryer® en de rubberloze koelingen, Rosval Easy Cooling®, te vinden. Daarnaast heeft Rosval hier een productie mise-en-place grootkeuken gerealiseerd.

Van der Valk Hotel Antwerpen is een viersterrenhotel dat sinds eind 2016 deel uitmaakt van de Nederlandse hotelgroep. Het doel van Hotel Antwerpen is om tot de top drie, vier sterren hotels in Antwerpen te gaan horen. Om dit doel te realiseren wordt het hotel omgetoverd tot een vier sterren-plus hotel. Hotel Antwerpen heeft Rosval uitgedaagd om in de grootkeuken de nieuwste innovaties door te voeren.

Uitvoering

Rosval plaatste de complete grootkeuken inrichting met o.a. Rosval Topline fornuis met inductiekookplaat, inductiebakplaat, inductie wok, pastacooker, grill plaat en au bain marie. Daarnaast is het grootkeukenfornuis voorzien van een doorlopend (naadloos) bovenblad van maar liest 2,5mm dik RVS. Een prachtig project op een mooie locatie!

Het Olympic Hotel Amsterdam is onderdeel van de ontwikkeling van de Sportas in Amsterdam. Het hotel zal met zijn toren van ruim 50 meter de Sportas markeren en een schakel vormen tussen het Olympisch gebied en het gebied met sportfaciliteiten. Het Olympic Hotel heeft Rosval de mogelijkheid gegeven om de complete keuken en bar te realiseren.

Uitvoering

In het Olympic Hotel heeft Rosval een volledig op maat gemaakte keuken geplaatst. Een totaal moderne Rosval keuken: mooie afgeronde hoeken, inductiebakplaten, koel- en vriescellen en een spoelkeuken. Naast de keuken, hebben we ook de inhoud van de bar mogen realiseren. De RVS werkbladen, barbladen en achterwanden van de bar zijn voorzien van zeer hoge kwaliteit en geheel naar wens en formaat van het Olympic Hotel. Tijdens het realiseren van dit project stond het ontzorgen van de klant centraal.

Deze horeca parel opende zijn deuren boven brouwerij De Koninck. Bert-Jan had een specifiek idee over hoe zijn fornuis eruit moest zien. Mede daardoor is hij bij Rosval terecht gekomen.

Uitvoering

Het grootkeukenfornuis van The Butcher’s Son* heeft een lengte van 8500 mm en weegt meer dan 1500 kg. Deze gigant is in één stuk geleverd, net als de uitgifte.

Luc Dickens, de zakenpartner van Bert-Jan, had ook zijn idee over hoe de bar moest worden ingedeeld. De ruimte was beperkt, dus iedere vierkante centimeter is benut. Het mag gezegd worden dat dit project een leuke uitdaging was!

Club Zand is een trendy strandpaviljoen op het strand van Castricum aan Zee. De relaxte sfeer en de wereldse menukaart zorgen voor een optimaal dagje ontspannen, het hele jaar door. Club Zand behoort tot beste standtenten van Nederland volgens Quote.

Uitvoering

Rosval heeft samen met Club Zand een grootkeuken weten te realiseren waar we erg trots op zijn. De extra uitdaging was het aanleveren over het strand.

Enige tijd na de oplevering van de grootkeuken heeft Rosval ook de opdracht gekregen om een nieuwe bar te ontwerpen. Ook deze is na volle tevredenheid geplaatst. Oordeel zelf over het resultaat door een bezoek aan Club Zand.